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a receita Labskaus da Alemanha Do Norte não foi originada da cidade alemã de Hamburgo, mas vem dessa região e é muito popular na Dinamarca, Suécia e Noruega. É um prato que eles cozinhavam nos barcos de pesca quando estavam no mar por semanas e meses. Porque nesses barcos não havia geladeiras ou sistemas de resfriamento, então eles tinham que usar ingredientes que duravam muito tempo, como beterraba vermelha em conserva, ovos, batatas, cebolas e carne que era curada em salmoura e é chamada de carne enlatada. Hoje em dia encontramos carne enlatada enlatada em super mercados. Mas é originalmente preservado carne com sal.
A combinação desses ingredientes mencionados acima faz o prato “Labskaus”, que é servido com batatas, ovos fritos, arenque e picles.Cozinha Feliz!

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Hamburgo tem alguns restaurantes onde você pode desfrutar de Labskaus Caseiros. Se você visitar Hamburgo confira os seguintes restaurantes que oferecem Labskaus em seus menus:
– Krameramtsstuben
– Zum alten Lotsenhaus
– Velho Commerical– Rive
– Anno De 1905
– Deichgraf e Hamburger Stube im Hotel Lindner

Norte da alemanha Labskaus Receita

Ingredientes do Norte da alemanha Labskaus Receita

(serve 4)
1 pode corned beef (200-300g)
750 g de batata
3 picles
2 menores cebolas
beterraba em conserva
sal, pimenta a gosto
1 dash de chão todas as spice (Piment)
manteiga para fritar
alguns picles líquido
4 ovos
4 Matjesfilets, Bismarck Arenque ou Rollmops

alemão Arenque Filetes em molho de tomate de LoveGermanFood.com

molho de tomate de filé de arenque

Instruções de culinária receita Labskaus da Alemanha Do Norte

– 366 > – Descasque as batatas, corte ao meio, ferva-as em água salgada. Descasque as cebolas
– pique as cebolas bem, refogue na manteiga até ficarem transparentes.
– adicione a carne enlatada, refogue coberta por 3 min.
– corte picles em cubos, adicione à carne com um pouco de líquido de picles. Tempero a gosto.
– você pode adicionar beterraba em conserva vermelha picada ou servi-la de lado.– Amasse as batatas cozidas Aproximadamente (não muito bem como você faz para purê de batatas). Combine com a mistura de carne. Se a mistura for muito firme, adicione um pouco mais de líquido em conserva.
– coloque em pratos e sirva com um ovo frito por prato, arenque e picles de sua escolha (beterraba vermelha, pepino, aipo etc).

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