Recette de Crème de Blé – Mannaya Kasha

  • Partager159
  • Pin483

 Crème de blé sur une table de petit-déjeuner avec des myrtilles fraîches

 Crème de blé sur une table de petit-déjeuner avec des myrtilles fraîches

 Ingrédients Mannaya Kasha  Cuisson Mannaya Kasha

J’ai toujours détesté manger du porridge au petit déjeuner. Je ne sais pas pourquoi, mais je ne suis généralement pas un mangeur de petit-déjeuner, sauf quand il s’agit de bagels, d’œufs au plat, de Mannaya Kasha ou de crème de blé. Pendant que le reste de la famille mangeait du porridge, j’ai mangé mon Mannaya Kasha. Il est mieux connu aux États-Unis sous le nom de Crème de blé.

Qu’est-ce que la crème de blé?

La semoule est le reste de grains durs lors de la mouture de la farine. Les grains moulus sont souvent appelés farina, ce qui signifie aussi farine en italien. Il est fabriqué à partir des milieux de blé. Cette recette de crème de blé est un petit-déjeuner populaire en Europe de l’Est et en Russie. C’est de la semoule cuite dans du lait pour faire une bouillie de petit-déjeuner chaude, généralement servie avec de la confiture ou des fruits. La version russe peut être servie avec du Kisel, un dessert aux fruits épaissis.

Qui a créé la Crème de blé?

Il existe des versions de bouillie de semoule qui sont appréciées en Europe depuis l’époque romaine. Ce n’est pas une nouvelle nourriture pour le petit déjeuner. Aux États-Unis, il a été fabriqué pour la première fois en 1893 et a une recette de 2½ minutes et même de 1 minute à faire. C’est devenu une alternative facile à la bouillie de petit déjeuner à base d’avoine. Bien sûr, je crois que c’est toujours plus savoureux à fabriquer à partir de zéro, et moins cher aussi! La version russe s’appelle Mannaya Kasha (манная каша). Les Kasha sont consommés en Russie depuis 1000 ans et sont un aliment de base des aliments russes. Il existe également différentes versions en Europe de l’Est et en Europe centrale.

Comment faire de la Crème de Blé

Lors de la préparation de cette recette de Crème de blé, utilisez toujours du lait! Ne faites pas cuire la crème de blé avec de l’eau. Je pense qu’il n’est pas savoureux crémeux avec de l’eau et ne devrait même pas être une option (comme suggéré au dos de la boîte à crème de blé). La clé est de continuer à remuer constamment pendant que vous versez lentement la farina (semoule) dans le lait chaud. Si vous versez trop vite, il y aura des morceaux de bouillie touffus pendant la cuisson. Les touffes ne sont pas agréables à manger, il faut juste un peu de patience en remuant! Il est si facile de faire une recette de crème de blé maison, vous vous demandez pourquoi ils facturent autant dans le magasin. Achetez simplement un sac de semoule à la place!

Enfant, j’étais la seule personne de ma classe à manger ça au petit déjeuner, je suppose que c’était peut-être juste une différence culturelle. Mon garçon, comment je voulais que mes parents m’achètent des boucles de fruits, heureusement qu’ils ne l’ont pas fait! La façon russe de préparer Mannaya Kasha ajoute une pincée de sel, de sucre et de beurre à la fin. Vous vous retrouvez avec un petit-déjeuner mi-sucré et légèrement salé kasha. J’ajoute toujours 2 cuillères à café de cassonade, ce qui lui donne une saveur caramélisée. Mon fils l’aime tellement que c’est le premier repas qu’il a appris à cuisiner sur la cuisinière par lui-même.

Cette recette de Crème de Blé est un classique du petit-déjeuner russe, aux côtés de la bouillie de Sarrasin et des Crêpes au Kéfir Oladi. Alors la prochaine fois que vous verrez de la semoule à l’épicerie, achetez-la et essayez cette délicieuse recette de petit-déjeuner! Bon Appétit ! Приятного аппетита!
 Comment faire du Mannaya Kasha (Манная Каша) ou de la Crème de blé

 Le Chateau de La Fontaine

Recette de Crème de blé ou Mannaya Kasha (Манная Каша)

Peter’s Food Adventures

Mannaya Kasha, Crème de blé, Bouillie de semoule ou Farina est un aliment de base pour le petit-déjeuner sur toutes les tables russes – Si facile à préparer, servi avec du beurre, de la confiture, de la cassonade ou des fruits frais. Recette de Crème de Blé (Манная Каша)
5 à partir de 1 vote

Temps de préparation 2 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps total 10 minutes

Cours Petit déjeuner
Cuisine Russe

Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 3 tasses de lait
  • ½ tasse semoule
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de cassonade en option

Instructions

  • Verser le lait dans une casserole moyenne et porter à ébullition.
  • Ajouter lentement la semoule dans le lait chaud, en remuant rapidement et en continu. Si vous ajoutez la semoule trop rapidement, elle s’agglutinera en petites boules, ruinant la consistance de votre bouillie. Continuez à remuer rapidement tout en ajoutant plus de semoule.
  • Continuez à remuer jusqu’à ce que la bouillie commence à épaissir à la consistance désirée.
  • Ajouter le sucre, le sel et le beurre et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
  • Servir. J’ajoute une noix de beurre supplémentaire dans mon bol, plus 2 cuillères à café de cassonade.

Recette de crème de blé, mannaya kasha

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.