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Siempre he odiado comer gachas para el desayuno. No se por qué, pero no suelo desayunar, excepto cuando se trata de bagels, huevos fritos, Mannaya Kasha o Crema de Trigo. Mientras el resto de la familia comía gachas, yo comía mi Mannaya Kasha. Es más conocido en los EE.UU. como Crema de Trigo.
¿Qué es la Crema de Trigo?
La sémola es el grano duro sobrante al moler harina. Los granos molidos a menudo se llaman farina, que también significa harina en italiano. Está hecho de trigo. Esta receta de Crema de Trigo es un desayuno popular en Europa del Este y Rusia. Es sémola cocinada en leche para hacer una papilla caliente para el desayuno, generalmente servida con mermelada o fruta. La versión rusa se puede servir con Kisel, un postre de fruta espesa.
¿Quién creó la Crema de Trigo?
Hay versiones de Gachas de Sémola que se han disfrutado en Europa desde la época romana. Esto no es una comida de desayuno nueva. En los Estados Unidos, se fabricó por primera vez en 1893, y tiene una receta de 2½ minutos e incluso 1 minuto para hacer. Se ha convertido en una alternativa fácil a las gachas de avena para el desayuno. Por supuesto, creo que siempre es más sabroso para hacer desde cero, ¡y también más barato! La versión rusa se llama Mannaya Kasha (манная каша). El Kasha se ha comido en Rusia durante 1000 años, y es un alimento básico de los alimentos rusos. También hay diferentes versiones en Europa Central y oriental.
Cómo hacer Crema de Trigo
¡Al hacer esta receta de Crema de Trigo, siempre use leche! No cocine Crema de Trigo con agua. Creo que no es sabroso cremoso con agua, y ni siquiera debería ser una opción (como se sugiere en la parte posterior de la caja de Crema de trigo). La clave es seguir revolviendo constantemente mientras viertes lentamente la farina (sémola) en la leche caliente. Si se vierte demasiado rápido, tendrá trozos grumosos de gachas mientras se cocina. Los grumos no son agradables para comer, ¡solo necesitas un poco de paciencia mientras revuelves! Es tan fácil hacer una receta casera de Crema de Trigo, que te preguntas por qué cobran tanto por ella en la tienda. ¡Compra una bolsa de sémola en su lugar!
De niño, era la única persona en mi clase que comía esto para el desayuno, supongo que tal vez fue solo una diferencia cultural. Cómo quería que mis padres me compraran Fruit Loops, ¡qué bueno que no lo hicieron! La forma rusa de preparar Mannaya Kasha agrega una pizca de sal, azúcar y mantequilla al final. Terminas con un desayuno casha semidulce y ligeramente salado. Siempre añado 2 cucharaditas de azúcar morena, lo que le da un sabor caramelizado. A mi hijo le encanta tanto que esta es la primera comida que aprendió a cocinar en la estufa él solo.
Esta receta de Crema de Trigo es un clásico del desayuno ruso, junto con Gachas de trigo Sarraceno y Tortitas de Kéfir Oladi. Así que la próxima vez que vea Sémola en la tienda de comestibles, cómprela y pruebe esta deliciosa receta de desayuno. ¡Buen provecho! Приятного аппетита!
Receta de Crema de Trigo o Mannaya Kasha (Манная Каша)
Ingredientes
- 3 tazas de leche
- ½ taza de sémola
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar morena opcional
Instrucciones
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Vierta la leche en una cacerola y llevar a ebullición.
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Agregue lentamente la sémola a la leche caliente, mientras revuelve rápida y continuamente. Si agrega la sémola demasiado rápido, se agrupará en pequeñas bolas, arruinando la consistencia de su avena. Siga revolviendo rápidamente mientras agrega más sémola.
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Continúa removiendo hasta que la papilla empiece a espesar hasta obtener la consistencia deseada.
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Agregue el azúcar, la sal y la mantequilla y revuelva hasta que se mezclen completamente.
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Servir. Agrego un poco más de mantequilla a mi tazón, además de 2 cucharaditas de azúcar morena.