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  • Derivado de: plantas
  • Pronunciación: (\ˈma -nannan ays\)
  • Tipo: Derivado naturalmente

¿Qué Es Mananasa?

La mananasa es una enzima natural que descompone los polisacáridos hechos de manosa, que es un azúcar simple. En muchas plantas, los mananos en las semillas son reservas de carbohidratos.

¿Qué Hace la Mananasa en Nuestros productos?

La mananasa tiene muchos usos, incluso como aditivo en la alimentación animal, pero también se encuentra en productos de consumo que contienen el agente gelificante y espesante goma guar. La goma Guar actúa como adhesivo para la suciedad en partículas, lo que hace que las cosas se manchen. La mananasa descompone la encía.

Por qué Puracy Usa Mananasa

Usamos mananasa porque limpia las cosas y es una buena alternativa al blanqueador. La FDA ha considerado que el ingrediente generalmente reconocido como seguro (GRAS) para use.in comida. Whole Foods ha considerado que el ingrediente es aceptable en sus estándares de calidad de productos de limpieza y cuidado corporal. Además, la Agencia Europea de Sustancias y Preparados Químicos ha considerado que la mananasa generalmente no es sensible a la piel.

Cómo se fabrica la Mananasa

La mananasa se encuentra en todo el mundo natural, pero los microbios son la herramienta principal a través de la cual se fabrica con fines comerciales. La producción de mananasas microbianas se produce principalmente sumergiendo las bacterias en un líquido que se agita continuamente, o a través de la fermentación de estado sólido, que implica el crecimiento de los microbios en un sustrato. Los microbios secretan la lipasa, que luego se purifica, homogeneiza y cristaliza para su venta.

Certificaciones

Sources

Samriti Dhawan & Jagdeep Kaur (2007) Microbial Mananases: An Overview of Production and Applications, Critical Reviews in Biotechnology, 27:4, 197-216, DOI: 10.1080/07388550701775919
Wolfgang Aehle, ed. Enzimas en la industria: Producción y aplicaciones
DuPont Industrial Biosciences
American Biosystems
Chauhan, P. S., et al. , “Mananasas: fuentes microbianas, producción, propiedades y posibles aplicaciones biotecnológicas.”Biotecnología de Microbiología Aplicada 2012 Mar;93(5):1817-30
Administración de Alimentos y Medicamentos
Whole Foods Market
Whole Foods Market
Agencia Europea de Sustancias y Preparados Químicos

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