vše o Sorbitol & Mannitol

jak jsou tráveny?

polyoly (sorbitol a mannitol) jsou špatně tráveny mnoha lidmi. Tyto cukry jsou částečně absorbovány do krve pasivní difúzí v tenkém střevě. Doba průchodu osoby (jak dlouho zůstává jídlo v zažívacím traktu) a molekulární velikost cukru ovlivní, kolik je absorbováno.

vzhledem k jejich velmi malé velikosti mají tyto cukry schopnost čerpat vodu do tenkého střeva (k tomu může dojít také u nestrávené fruktózy a laktózy), což má za následek vodnatý průjem. Poté se nestrávený sorbitol nebo mannitol konečně dostanou do tlustého střeva, kde je střevní mikroby začnou rozkládat na plyny (jako je vodík) a další prospěšné fermentační produkty (jako jsou mastné kyseliny s krátkým řetězcem – SCFA).

jaké jsou běžné příznaky spojené se špatným trávením polyolů?

i malé dávky cukerných alkoholů mohou vést k osmotickému průjmu, nadýmání a zvýšené plynatosti, zejména u lidí s IBS. Je důležité identifikovat vaši jedinečnou toleranci, protože se to může u jednotlivých osob značně lišit.

mohu to vyzkoušet sám?

vodíkové dechové testování s vaším FoodMarble AIRE je rychlý, neinvazivní způsob, jak posoudit vaši toleranci k těmto cukerným alkoholům. Sáčky FODMAPy si můžete zakoupit z našich webových stránek (sorbitol ,laktóza, fruktóza a inulin), které můžete konzumovat během testu. Aplikace FoodMarble vás provede celým testem, který trvá přibližně tři hodiny.

sáček sorbitolu obsahuje 10 g cukru, který smícháte s vodou a pijete. Pak změříte hladinu vodíku v dechu každých 15 minut po dobu následujících tří hodin.

je také důležité posoudit úroveň příznaků během testovacího období a zejména po něm. V mnoha případech může dojít ke zvýšení dechového vodíku dříve, než se u Vás objeví příznaky. Je to proto, že může chvíli trvat, než se plyny vytvoří. V některých případech možná neuvidíte zvýšení dechu vodíku, ale zažíváte vodnatý průjem, kvůli osmotické schopnosti cukerných alkoholů.

napsal jsem podrobný blog nastiňující výzvu sorbitolu, která vám poskytne více informací před zahájením výzvy.

pokud jste dokončili dechový test sorbitolu a zaznamenali příznaky, doporučujeme opakovat test (pokud nemáte žádné příznaky) s použitím mnohem nižší dávky, kolem 3,5 g nebo 5 g. můžete také zkusit vlastní výzvu pomocí části jídla obsahující sorbitol nebo mannitol. Nalezení úrovně tolerance je klíčem k udržení vyvážené a zdravé výživy.

podívejte se na naše další blogy o různých Fodmapách:

vše o Fruktanech

vše o fruktóze

vše o laktóze

obrázek záhlaví

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.